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DETERMINAZIONE DELLA PERCENTUALE PESO/PESO

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DETERMINAZIONE DELLA PERCENTUALE PESO/PESO


PARTE A

Obiettivo: Calcolare il contenuto di calcio a partire dall’indicazione di un’etichetta alimentare

(%p/p = m in grammi)

100 g

Materiale utilizzato: Confezione di una barretta di cioccolato


Elaborazione dati

Dai dati ottenuti dalla confezione risulta che:

Calcio contenuto in 100g di cioccolato = 323mg = 0,323g


PM Ca = 40,078 g/mol


% p/p =      g soluto = 0,323 g 0,323 %

g soluzione             100g


moli di Ca =   g = 0,323 = 0,081 moli

PM 40,078


PARTE B

Obiettivo: Calcolare il rapporto % peso/peso di bicromato di potassio in una soluzione nota


Materiale utilizzato: Matraccio 100ml, acqua distillata, bilancia elettronica, K2Cr2O7


Procedimento:

Dopo aver pesato circa 20 g di Bicromato di Potassio, aggiungere l’acqua distillata fino ad un volume finale di 100ml.

Si verifica il peso della soluzione e si determina il rapporto percentuale dei grammi di K2Cr2O7 contenuti in 100 g di soluzione .


Elaborazione dati


PM K2Cr2O7 = 294,19 g/mol


K2Cr2O7 pesato = 20,2860g


Peso Totale = Peso K2Cr2O7 + Peso H2O (fino a volume 100ml) = 100g (circa)



%p/p = = = 0,202860 %



n.moli = 20,2860g = 0,0690 moli

249,19 g/mol


M = 0,0690 moli = 0,69 M

0,1 l







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